Na 25 kilometara od Negotina, u zaječarskom okrugu, nalazi se selo Rajac, jedinstveno u Srbiji po svojoj arhitekturi i vinskoj kulturi. Ono što Rajac čini posebnim jeste čitavo naselje vinskih podruma – pivnica, koje su sagrađene još u 18. i 19. veku, pre kuća i pre škole, kao prvi prioritet svakog domaćinstva.

Danas, više od 270 kamenih podruma raspoređenih duž blagih padina s pogledom na Dunav i bugarsku granicu, čine ovaj krajolik pravom životnom kulom vina.

Podrumi kao hramovi ukusa

Pivnice su zidane od kamena, s malim prozorima, velikim gvozdenim vratima i prirodnom ventilacijom. U njima temperatura tokom cele godine ne prelazi 15 stepeni – savršeno za odležavanje vina. Ispod svakog podruma nalaze se podzemni hodnici i niše u kojima se još čuvaju burad stara i po 100 godina.

– Kad dođeš u Rajac, ne ideš kod čoveka, ideš kod njegovog podruma. Tu ti je sve – i čašica, i hleb, i ćutanje, kaže domaćin Vule.

Festival vina među kamenim zidovima

Svake godine u julu, selo Rajac oživi kroz manifestaciju "Dani vina", kada se otvore svi podrumi, vino toči iz burića, svira tambura, a domaći sir i pečenje mirišu s trpeza postavljenih na kamenim ulicama. Gosti dolaze iz cele Srbije, ali i iz Bugarske, Rumunije, pa i Francuske.

Meštani tada ne zarađuju – oni pokazuju, nude i ponose se. Jer za njih je vino priča, nasledstvo i molitva, ne samo piće.

Kako stići?

Rajac se nalazi 12 km od Negotina. Do sela vodi asfaltni put, a centar sa pivnicama je pešačka zona. Najlepše vreme za posetu je proleće i leto, ali pravi zaljubljenici dolaze i zimi – kada se iz podruma širi miris toplog vina i dima.